ইডলিৰ ভিতৰত বাটাৰ চিকেন!
দক্ষিণ ভাৰতৰ জনপ্ৰিয় ইডলিৰ সৈতে উত্তৰ ভাৰতৰ বাটাৰ চিকেনৰ ফিউজন, কোনোবাই ক’লে খাদ্যৰ সৈতে অন্যায়, আন কোনোৱে আকৌ নতুন সোৱাদৰ প্ৰয়াসক জনালে সমৰ্থন
ডিজিটেল ডেস্কঃ ইডলিৰ নাম শুনিলেই অধিকাংশ লোকৰ মনলৈ দক্ষিণ ভাৰতৰ কথা আহে। কোমল, বগা আৰু ভাপত সিজোৱা ইডলিৰ সৈতে সাম্বাৰ আৰু নাৰিকলৰ চাটনিৰ সোৱাদ বহু লোকৰেই প্ৰিয়। কিন্তু এই পৰম্পৰাগত ইডলিৰ ভিতৰত যদি বাটাৰ চিকেন ভৰাই দিয়া হয়, তেন্তে কেনে হ’ব? ছ’চিয়েল মিডিয়াত ভাইৰেল হোৱা এনে এক খাদ্যৰ পৰীক্ষাই এতিয়া নেটিজেনসকলৰ মাজত ব্যাপক চৰ্চাৰ সৃষ্টি কৰিছে।
‘বাটাৰ চিকেন ষ্টাফড ইডলি’ নামেৰে চৰ্চালৈ অহা এই বিশেষ খাদ্যবিধে বহুতকে আচৰিত কৰাৰ লগতে খাদ্যৰ পৰম্পৰা আৰু ফিউজনৰ প্ৰয়োজনীয়তাক লৈও বিতৰ্কৰ সূচনা কৰিছে।
এগৰাকী ছ’চিয়েল মিডিয়া ব্যৱহাৰকাৰীয়ে এই খাদ্যবিধৰ ছবি শ্বেয়াৰ কৰি খাদ্য ডেলিভাৰী ষ্টাৰ্টআপ Swish-ক টেগ কৰাৰ পিছতে বিষয়টো অধিক চৰ্চালৈ আহে। পোষ্টটোত ধেমেলীয়া সুৰত এই খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাসকলক ২০ বছৰৰ কাৰাদণ্ড দিয়াৰ কথাও উল্লেখ কৰা হৈছিল। ইয়াৰ পিছতে পোষ্টটোৰ তলত বিভিন্ন ধৰণৰ মন্তব্যৰ জোৱাৰ উঠে।
ইডলিৰ ভিতৰত ভৰোৱা হ’ল বাটাৰ চিকেন
নামটোৰ পৰাই স্পষ্ট যে এই খাদ্যবিধত পৰম্পৰাগত ইডলিৰ ভিতৰত বাটাৰ চিকেনৰ পুৰ ভৰোৱা হৈছে। অৰ্থাৎ, দক্ষিণ ভাৰতৰ জনপ্ৰিয় জলপানৰ সৈতে উত্তৰ ভাৰতৰ ক্ৰীমযুক্ত আৰু মছলাদাৰ চিকেন গ্ৰেভীৰ সংমিশ্ৰণ ঘটোৱা হৈছে।
ইডলি সাধাৰণতে চাউল আৰু দাইলৰ কিণ্বিত মিশ্ৰণৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা হয়। ইয়াৰ কোমল গঠন আৰু পাতল খাদ্য হিচাপে পৰিচিতিয়ে ইয়াক দক্ষিণ ভাৰতৰ খাদ্যসংস্কৃতিৰ এক বিশেষ পৰিচয় প্ৰদান কৰিছে। আনহাতে, বাটাৰ চিকেন ইয়াৰ ঘন, মছলাদাৰ আৰু ক্ৰীমযুক্ত সোৱাদৰ বাবে জনপ্ৰিয়।
এই দুটা সম্পূৰ্ণ পৃথক খাদ্যৰ সংমিশ্ৰণেই ইণ্টাৰনেটত বিতৰ্কৰ মূল কাৰণ হৈ পৰিছে। অৱশ্যে, খাদ্যৰ এনে নতুন পৰীক্ষা কিছুমানৰ বাবে আমোদজনক হ’লেও আন কিছুমানে ইয়াক পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ স্বকীয়তা নষ্ট কৰাৰ প্ৰয়াস বুলি গণ্য কৰিছে।
ছ’চিয়েল মিডিয়াত মিশ্ৰিত প্ৰতিক্ৰিয়া
খাদ্যবিধ ভাইৰেল হোৱাৰ পিছতে নেটিজেনসকলৰ মাজত দুটা বিপৰীত মত দেখা গৈছে। একাংশই ইডলিৰ সৈতে কৰা এই পৰীক্ষাক মুঠেও ভাল পোৱা নাই। কোনো কোনোৱে ইয়াক পৰম্পৰাগত ইডলিৰ সৈতে অন্যায় কৰা বুলিও মন্তব্য কৰিছে।
ভাৰতত খাদ্য কেৱল সোৱাদৰ বিষয় নহয়; ইয়াৰ সৈতে জড়িত হৈ থাকে পৰম্পৰা, সংস্কৃতি আৰু আৱেগ। ইডলি দক্ষিণ ভাৰতৰ খাদ্যসংস্কৃতিৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ হোৱাৰ বাবে ইয়াৰ পৰম্পৰাগত ৰূপত এনে পৰিৱৰ্তন কিছুমানৰ বাবে গ্ৰহণযোগ্য হোৱা নাই।
কোনোৱে ধেমেলীয়া মন্তব্যৰে খাদ্যবিধ প্ৰস্তুত কৰাসকলৰ শাস্তিৰ দাবী কৰিছে, আন কোনোৱে আকৌ প্ৰশ্ন তুলিছে যে ফিউজনৰ নামত প্ৰতিটো পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ ৰূপ সলনি কৰাৰ প্ৰয়োজন আছেনে?
ইয়াৰ বিপৰীতে আন একাংশই এই নতুন খাদ্য পৰীক্ষাক সমৰ্থন কৰিছে। কিছুমান ব্যৱহাৰকাৰীয়ে ইয়াক চিকেন ষ্টাফড বাওৰ সৈতে তুলনা কৰি মন্তব্য কৰিছে যে দেখাত খাদ্যবিধ ইমান বেয়াও নহয়।
ট্ৰ’লিঙৰ মাজতে খাদ্যবিধ চাখি চোৱাৰ আগ্ৰহ
এই ঘটনাৰ আন এটা আকৰ্ষণীয় দিশ হৈছে, কেৱল ছবিখন চাই প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰাতে বহু লোক সীমাবদ্ধ হৈ থকা নাই। বিভিন্ন প্ৰতিবেদন অনুসৰি, কিছুমান লোকে খাদ্যবিধ নিজে চাখি চোৱাৰ কথাও প্ৰকাশ কৰিছে। অৱশ্যে, ইয়াৰ সোৱাদ সন্দৰ্ভত সকলোৰে মত একে নহয়।
এই ঘটনাই পুনৰ প্ৰমাণ কৰিছে যে নতুন খাদ্যৰ সংমিশ্ৰণে মানুহৰ মাজত সহজেই কৌতূহল সৃষ্টি কৰিব পাৰে। কোনো খাদ্যৰ সংমিশ্ৰণ দেখাত যিমান অদ্ভুত যেন লাগে, সিমানেই ই মানুহৰ দৃষ্টি আকৰ্ষণ কৰাৰ সম্ভাৱনাও থাকে।
শেহতীয়া সময়ত তন্দুৰী পিজ্জা, মছলা মেকাৰনি আৰু গুলাব জামুন টিৰামিছুৰ দৰে বিভিন্ন নতুন খাদ্যৰ পৰীক্ষাও ছ’চিয়েল মিডিয়াত চৰ্চালৈ আহিছে। খাদ্যৰ পৰম্পৰাগত ৰূপ সলনি কৰি নতুন সোৱাদ সৃষ্টি কৰাৰ এনে প্ৰয়াসক লৈ মতভেদ থাকিলেও, এইবোৰে যে মানুহৰ কৌতূহল বৃদ্ধি কৰে, সেয়া স্পষ্ট।
বাটাৰ চিকেন ষ্টাফড ইডলিৰ ক্ষেত্ৰতো একেই ছবি দেখা গৈছে। কোনোবাই ইয়াক খাদ্যৰ সৈতে কৰা অন্যায় বুলি অভিহিত কৰিছে, আন কোনোবাই আকৌ নতুন সোৱাদৰ সম্ভাৱনা হিচাপে লৈছে। শেষত এই খাদ্যবিধ মানুহৰ পছন্দ হ’ব নে নহয়, সেয়া নিৰ্ভৰ কৰিব ব্যক্তিগত সোৱাদ আৰু খাদ্যৰ প্ৰতি থকা দৃষ্টিভংগীৰ ওপৰত।
